フランス人で元農業技術者のアルノナウドは、エクアドルのピチンチャ地方に2つのプランテーションを持っています。最初のプランテーションであるラストラスは、コーヒーが植えられている自然の森です。しかし、彼のコーヒーの木はすでにバランスのとれた生態系に「侵入」しているので、コーヒーの木は栄養、光、スペースのために他の植物と競争しやすいです。ラス・トラスのコーヒーは素晴らしいが、コーヒーの木を生かし続けるための絶え間ない戦いであり、彼は次のプランテーションであるテラサス・デル・ピスケでそれを避けたいと考えていました。近くのピスケ川にちなんで名付けられたこのプランテーションは、農業技術者としての長年の経験の集大成であり、コーヒーの周りにバランスの取れたマイクロエコシステムをゼロから構築しています。

コーヒーに日陰と相乗効果を提供するために、パパイヤ、アボカド、ユーカリなど、いくつかの種類の在来樹が植えられています。彼はまた、受粉を助けるためにプランテーション全体に蜂の巣を設置し、ショウジョウバエを制御するために果樹に鳥を引き寄せ、土壌中の窒素を確保するためにマメ科植物を散らしました。これらすべてにより、彼は無農薬でコーヒーを栽培することができ、土壌を豊かにする非常に自然なプロセスです。この地域の乾燥した気候と、プランテーションの一部の標高2100メートルを超える非常に高いため、現在40ヘクタールのうち15ヘクタールだけがコーヒーが植えられています。カトゥーラなどの伝統的な品種や、ジャワやパカマラなどの他の品種も、いくつかの品種に植えられています。

エクアドルのグリーンコーヒー豆の価格が高いため、スクリーン下サイズの豆をたくさん購入することにしました。したがって、通常のシドラ品種と比較して、画面サイズが小さく、エチオピアのオリジナル品種のように見えます。

原産地/ エクアドル

地域/ ペドロ・モンカヨ、ピチンチャ

農園/ テラザス・デル・ピスケ[アルナウド・カウッセ]

品種/ シドラ[Malla 14]

標高/ 2100m

精製方法/ ウォッシュド

テイスティングノート：レーズン、コーラ、オールスパイス

内容量/100g

Arnaud, a Frenchman and former agricultural engineer, has two plantations in the Pichincha region of Ecuador. The first plantation, Las Tras, is a natural forest where coffee is planted. However, his coffee trees have already “invaded” the balanced ecosystem, so it is easy for the coffee trees to compete with other plants for nutrients, light, and space. The coffee at Las Tras is great, but it is a constant battle to keep the coffee trees alive, and he wanted to avoid that at his next plantation, Terrazas del Pisque. Named after the nearby Pisque River, the plantation is the culmination of his years of experience as an agricultural engineer, building from scratch a balanced micro-ecosystem around the coffee.

Several species of native trees, including papaya, avocado, and eucalyptus, are planted to provide shade and synergy for the coffee. He has also installed beehives throughout the plantation to aid in pollination, attracted birds to the fruit trees to control fruit flies, and scattered legumes to ensure nitrogen in the soil. All this has allowed him to grow coffee with zero pesticides, a very natural process that enriches the soil. Due to the dry climate of the region and the very high altitude of over 2100 meters in some parts of the plantation, only 15 hectares of the 40 hectares are currently planted with coffee. Traditional varieties such as Caturra and other varieties such as Java and Pacamara are also planted in some of the variety.

Due to the high price of green coffee beans from Ecuador, we decided to purchase a lot of underscreen size beans. Therefore, compared to the usual Sidra variety, the screen size is smaller and it looks like the Ethiopian original variety.

However, you can feel its sufficient volume and characteristics.

Origin_ Ecuador

Region_Pedro Moncayo, Pichincha

Farm__Terrazas Del Pisque [Arnaud Causse]

Variety_Sidra [Malla 14]

Altitude_2100 mast

Proc._ Washed

Roasting_Filter Sweetness_4 Acidity_3 Flavor_4 Body_4

Tasting notes: Raisin, cola, Allspice