農場は標高1600-2000mにあり、平均気温は18-23 Cです。

ブルボン、パカマラ、ゲイシャ、ラウリナなどのエキゾチックな品種は、プランテーション内で栽培され、厳格な持続可能な農業慣行の下で管理されています。

カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ(C.G.L.E)は90年以上前にコロンビアのポトシにある小さな国営農場で設立されました。

グランハ・ラ・エスペランサの農学者が農場を購入し、そのプランテーションを高品質の有機認証コーヒーの加工に捧げました。

彼らは過去10年間、彼らの技術を細心の注意を払って磨き、それ以来、伝統的な「C」市場のコーヒーから、スペシャルティコーヒー業界が切望するより繊細でエキゾチックな品種に移行しました。

彼らは現在、コロンビアの他の3つの農場を管理しています。フィンカ・ラス・マルガリタス、フィンカ・ラ・エスペランサ、フィンカ・セロ・アズールです。

農場は、コロンビア南西部のヴァレ・デル・カウカとトルヒーヨ地域にあります。

グランハ・ラ・エスペランサの農場は、世界で最も進歩的で実験的なプランテーションの1つです。栽培品種は、病気耐性よりもカップ属性のために選択され、最も熟したチェリーのみの収穫を奨励します。

グランハ・ラ・エスペランサの品質管理慣行は、品種の遺伝物質、テロワール、人間の才能の3つの柱に基づいています。彼らは厳格な品質管理手順、正確には95のハードルがあり、一貫して優れたカップ品質を保証するために配置されています。この時間、エネルギー、人的資源の包括的な投資は、グランハ・ラ・エスペランサチームが100%コミットしている完全な献身によってのみ実現することができます。

グランハ・ラ・エスペランサの哲学は、カップの質、環境の質、そして労働者とより大きなコミュニティの生活の質を兼ね備えています。

原産地/ コロンビア

地域/ ヴァレ・デル・カウカ

農園/ ラス・マルガリタス[C.G.L.E]

品種/ イエローブルボン

標高/ 1570-1850 masl

精製方法/ ウォッシュド

内容量/100g

テイスティングノート/ マンダリン、ライム、リコリス

Finca Las Margaritas is located on a mountain range in Caicedonia, Valle del Cauca.

The farm sits at an altitude of 1600-2000 MASL and experiences average temperatures of 18-23 C.

Exotic varieties such as Bourbon, Pacamara, Geisha and Laurina are cultivated within the planation, and it is managed under strict sustainable agricultural practices.

Café Granja La Esperanza was established over 90 years ago with a small state farm in Potosi, Colombia.

The agronomists behind Granja La Esperanza purchased the farm and dedicated its plantation to processing high quality organically certified coffee.

They have spent the last decade meticulously honing their craft and since shifted from traditional ‘C’ market coffees, to more delicate and exotic varietals coveted by the specialty coffee industry.

They now manage three other farms in Colombia; Finca Las Margaritas, Finca La Esperanza and Finca Cerro Azul.

The farms are located in Valle del Cauca and the Trujillo regions of south-western Colombia. Granja La Esperanza have also recently acquired La Carleida Terroir farm in Boquete, Panama.

The Granja La Esperanza farms are amongst the most progressive and experimental plantations in the world. Cultivated varietals are selected for cup attributes over disease resistance, and pickers are paid by the day as opposed to by weight, encouraging harvest of only the ripest cherries.

The quality control practices at Granja La Esperanza are based on three pillars; genetic material of the variety, the terroir, and human talent. They have strict quality control procedures, 95 hurdles to be exact, in place to ensure consistently excellent cup quality. This comprehensive investment of time, energy and human resources can only come about through total dedication, of which the Granja La Esperanza team are committed 100 per cent.

The Granja La Esperanza philosophy combines quality of the cup, quality of the environment, and quality of life for its workers and the greater community.

Origin_Colombia

Region_ Valle del Cauca

Farm_Las margaritas [C.G.L.E]

Variety_Yellow Bourbon

Altitude_1570-1850 masl

Proc._Washed

Roasting_Filter Sweetness 3 Acidity_ 3 Flavor_3 Body_4

Tasting notes : Mandarin, Lime, Liquorice