コーヒーの98%は水で構成されています。水の品質がコーヒーの抽出に与える影響は非常に大きく、土地や環境が変わることが品質に影響します。抽出に最も適した水にアップグレードするためにAQUACODEは開発されました。
コーヒーの抽出と味を大幅に改善できることに着目され、各国のブリュワーズチャンピオンシップでも使用されたことで注目を集めています。
日本初輸入となりますが、より一層コーヒーの抽出の幅が広がって欲しいと思っていますので、多くのコーヒーラバーに試して頂きたい製品です。

水の組成について

AQUACODEは、約700mの太平洋深海から低温真空濃縮法で抽出した深海イオンミネラルを使用した100％天然成分で品質を管理しています。
特許取得済みのイオンテンパリング技術により、マグネシウムとカルシウムのイオン濃度比を正確に算出することに成功し、カルシウムとマグネシウムの比率を1:2.7にすることで、スペシャルティコーヒーをおいしく飲むために重要な要素である酸味と甘味の理想的なバランスが生まれ、コーヒー中の風味物質の抽出量を大幅に改善し、品質を完璧に高めることができることを発見しました。
また、求める抽出に合わせて、希釈表を使って生成水を調整することもできるので、用途に合わせて、ご自宅や店舗、コンペティションで使用していただけます。

商品概要

・リキッドパック12個入り
・100%天然成分の深海イオンミネラル配合
・希釈表を付属
・保存可能期間　3年間
・台湾製

使用方法

1. 希釈表と合わせて必要な希釈純水量を選択してください。
2. 袋を開けて、用意した純水に必要量を加える。
3. 15秒ほど攪拌する。