コーヒー豆のインポーター/エクスポーターであるCultivarチーム（@cultivarperu）は、ペルーのカハマルカが誇る豊かな文化に敬意を表し、カルナバルを開発しました。
カヤユクの4つの小規模生産者から仕入れた、ペルーのコーヒー栽培で人気の高い品種であるブルボン、カトゥーラ、ティピカの豆で構成されています。
生産者はホセ・マヌエル・シルバ、ジュリア・パレデス、ウィルソン・バスケス、そしてワイルダー・パレデス。
彼らは標高1,800メートル以上の場所に約2ヘクタールの小規模な農地を所有しています。

コーヒー栽培と在来樹木、マメ科植物、その他の果樹の植栽を組み合わせることで、生物多様性を高めるだけでなく、土壌の健康を強化し、気候変動の影響を緩和する。この栽培方法は「アグロフォレストリー」と呼ばれています。
アグロフォレストリーは、先住民から現代の農家の手へ、形を変えながら何世紀にもわたり伝承されてきました。

サトウキビやチョコレートを思わせる風味が主体となり、ジューシーで甘く、心地よい味わいが広がります。
発酵プロセスにより、トロピカルフルーツやリンゴのニュアンスが際立ち、このコーヒーの品質とジューシーさを大きく引き立てています。

原産地_ペルー
産地_カハマルカ州カライウック郡クテルボ
農園_小規模農家4軒
・フベル・サンタクルス・ディアス
・カルロス・ベガ・バスケス
・オスバルド・ロハス・バスケス
・セルソ・カラスコ
品種_ティピカ、カトゥーラ、ブルボン
標高_1800-2000m
加工法_ウォッシュド（48時間発酵）
焙煎_フィルター　甘味_4 酸味_3 風味_4 ボディ_3
テイスティングノート_青リンゴ、サマーオレンジ、ハチミツ、フローラル
内容量_100g

In honor of the cultural richness of Cajamarca (Peru), the Cultivar tEam (@cultivarperu) developed this blend using coffee from various small-scale producers in Callayuc. The producers are Jose Manuel Silva, Julia Paredes, Wilson Vasquez, and Wilder Paredes, who own small plots of about two hectares located at an alTitude of over 1,800 meters.

Agroforestry is a growing practice in Peruvian coffee farming and plays a fundamental role in tHis sustainability equation. By combining coffee cultivation with the planting of native trees, legumes, and other frult trees, producers not only enhance biodiversity but also strengthen soil health and help mitigate the effects of Climate change.
Agroforestry is not new to Peru. For centuries, indigenous communities have practiced forms of agroforestry, passing down valuable knowledge that modern farmers have been able to put to good Use.

This blend consists of Bourbon, Caturra, and Typica beans—popular varieties in Peruvian coffee farming.
In the cup, we find a juicy, sweet, and comforting profile, dominated by a flavor reminiscent of cane sugar and chocolate. Due to the fermentation process, notes of tropical fruit and apple stand out, significantly contributing to the quality and juiciness of thiS coffee.

Origin_Peru
Region_Cutervo, Callayuc, Cajamarca
Farm_4 smallholder farmers
・Juver Santacruz Diaz
・Carlos Vega Vasquez
・Osvaldo Rojas Vasquez
・Celso Carrasco
Variety_Typica, Caturra, Bourbon
Altitude_1800-2000 mast
Proc._ Washed with 48 hours fermentation
Roasting_Filter 　Sweetness_4 Acidity_3 Flavor_4 Body_3
Tasting notes_Green Apple, Summer Orange, Honey, Floral
Net weight_100g