コーヒーの時代、自由な選択の時代。選択できる幸せの時代はいつまで続くのだろうか。
業界を問わず、培ってきた経験と歴史から学んだ知恵で、自ら正しい方向を切り拓いていける人材が求められている。
世の中にある問題を解決するのではなく、能動的に仮説を立て、能動的に新しい価値を生み出せる人材が必要だと思う。今ある未来を否定し、今を大切にできる価値を提供する。

フィンカ・アラスカ・デル・スールの物語は、夢を抱いたアラスカ出身の男性が、エクアドルのリオバンバ市出身の女性と出会ったことから始まる。ふたりはコーヒー栽培に最適な気候を探した。コロンビアに近い北部からペルーに近い南部、そしてアマゾン川流域の熱気から太平洋まで探し回った。最終的に彼らは、アンデス山脈中央部の海抜6,500フィートにラ・パパヤを見つけた。土壌も気温も水も素晴らしく、彼にとってコーヒーの生産にはこれ以上なく最適だった。

彼らは毎朝、狭い谷を見下ろす夜明けに一杯のコーヒーを飲みたいだけなのだ。しかし、そのコーヒーは味覚のシンフォニーと鳥の鳴き声を含む最も豊かなコーヒーでなければならない。アラスカ・デル・スールは、自生のフィケの木で木陰を作り、厳格な有機管理と肥料で管理されている。コーヒー・チェリーは色と成熟度を見極め、ひとつひとつ手摘みで選別される。チェリーは二重好気性発酵され、日陰でゆっくりと乾燥される。

生産国 / エクアドル

地域 / アンデス山脈、ロハ

農園 / アラスカ・デル・スール（カート・マディソン）

品種 / ティピカ・メホラード

標高 / 1950m

精製方法 / ウォッシュド

テイスティングノート / ジャスミン、ローズ、オレンジ、ピーチ

内容量 / 100g

This is the age of coffee, the age of free choice.How long will the age of happiness in being able to make choices last?
We need people who can create the right direction by themselves with the experience they have cultivated and the wisdom they have learned from history, regardless of the industry.
I believe that people who can create the right direction by themselves, regardless of the industry, are needed.Instead of solving the problems that exist out there, we need people who can actively create hypotheticals and actively create new value.I believe that nihilism of strength is necessary.
We deny the future that exists now, and provide value that allows us to cherish the present moment.

The story of finca Alaska del Sur begins when a man from Alaska with a dream met a woman from Riobamba city, Ecuador. Together they searched for the best climate to grow coffee. They searched the north near Colombia to the south near Peru and the heat of the Amazon basin to the Pacific Ocean. Eventually they found La Papaya at 6,500 feet above sea level in the central Andes. The soil, air temperature, and water is excellent.
They only want a cup of coffee each morning at dawn overlooking a narrow valley. But the coffee must be the richest coffee that includes a symphony of taste and the sounds of birds. Alaska del Sur is shaded with native fique trees and managed with strict organic controls and fertilizers. Each coffee cherry is selectively picked by hand for color and maturity. The cherries are double aerobic fermented and dried slowly in the shade.

Origin＿Ecuador

Region＿ Andes Mountains, Loja

Farm＿Finca Alaska Del Sur (Curt Madison)

Variety＿Typica Mejorado

Altitude＿1950 masl

Proc.＿Washed

Roasting_Filter　Sweetness_4　Acidity_3　Flavor_5　Body_3

Tasting notes: Jasmine, Rose, Orange, Peach