カフェ・グランハ・ラ・エスペランサは、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップでもワールド・ブリュワリー・チャンピオンシップでも頻繁に名前を聞く有名農園です。2015年のワールドバリスタチャンピオンシップでは香港のドーン・チャンがファイナリストに、2018年のワールドバリスタチャンピオンシップではオランダのケックス・ウェンカーがここの豆でファイナリストになるなど、コーヒー業界では知らない人はいないと言っても過言ではないかもしれません。2015年のワールドバリスタチャンピオンシップではファイナリストになりました。バジェ・デル・コウカ地方のポトシ農園ではシドラ種のみを栽培しています。シドラの歴史は浅く、レッドブルボンとティピカの交配で誕生し、強い甘みとさわやかな酸味が特徴です。コンクールや品評会での評価も高く、注目のコーヒーです。

この11ヘクタールの農園は、コロンビアのカイセドニア行政区に位置し、海抜1400～1860メートルにあります。シドラ・コーヒー・チェリーはプロの手によって1粒ずつ手摘みされ、空気循環のあるタンクで48時間熟成されます。シドラ種はエチオピア原産の雑種であり、シドラ種はネスレがピチンチャ地域の試験農場で開発しました。

生産国 / コロンビア

地域 / ヴァレ デル カウカ

農園 / ポトシ農園

品種 / シドラ

標高 / 1400-1860m

精製方法 / ウォッシュド

Cafe Granja is a well-known farm whose name is frequently heard at both the World Barista Championship and the World Brewery Championship. It may be no exaggeration to say that it is a household name in the coffee industry; Dawn Chang from Hong Kong was a finalist at the World Barista Championship in 2015, and Kex Wenneker from the Netherlands was a finalist in 2018 with beans from here. finalist at the World Barista Championship in 2015.

The Potosi farm in the Valle del Cauca region grows only Sidra varieties. Sidra has a short history and was created as a cross between Red Bourbon and Tipika. It is characterized by its strong sweetness and crisp acidity. It is a coffee to keep an eye on, given its high reputation at competitions and fairs.

Potosi Estate: This 11-hectare estate is located in the Colombian administrative district of Caicedonia, at 1400-1860 meters above sea level. The Sidra coffee cherries are handpicked by professionals, one by one, and then aged for 48 hours in tanks with air circulation. 

Sidra is a hybrid of Ethiopian origin. The Sidra variety was developed by Nestlé at a test farm in the Pichincha area.

Origin＿Colombia

Region＿ Valle del Cauca

Farm＿Potosi

Variety＿Sidra

Altitude＿1400-1860 masl  

Proc.＿Washed

Roasting_Filter　Sweetness_4　Acidity_4　Flavor_4　Body_4

Tasting notes : Green Apple, Ginger, Orange blossom